Colaboradores do Supermercado Palato Farol se reuniram, na tarde da última quarta-feira (17.7), para comemorar a renovação do Atestado PAS (Programa Alimentos Seguros) por mais um ano. Realizada no próprio supermercado, a entrega do documento foi promovida pelo Senac Alagoas, responsável pela consultoria do programa.
Presente na cerimônia, o Diretor de Operações da Rede de Supermercados Palato, Alessandro Peixoto, parabenizou os funcionários pelo compromisso com a segurança alimentar e destacou a importância do atestado para a empresa e para os clientes. “Trabalhamos em um segmento de varejo alimentar, onde temos, além do supermercado, uma rede de restaurante. Nosso objetivo, portanto, é entregar a melhor experiência, não só no atendimento, mas também na qualidade do produto e em todo o processo que o faz chegar até o cliente. Não é fácil, mas com o compromisso diário de cada funcionário, nós conseguimos”, disse ele.
Responsável pelas Boas Práticas dos Supermercados Palato, a nutricionista Jackelynne Nunes afirmou que “antes de alcançarmos o atestado de conformidade, precisamos trabalhar de forma conjunta, nos bastidores, e isso é algo que fazemos com muita satisfação. Quando a equipe técnica passa pelos setores, somos muito bem recebidos e percebemos a vontade que todos têm em aprender e em executar as atividades da forma correta, então agradeço a parceria de todos”.
Com três atestados nos setores de Mesa e Distribuição, incluindo os segmentos mercearia, açougue, frios, laticínios, horti, padaria, rotisseria, espaço saúde, la crepe, sushi (com exceção de Dim Sum), all cook – foods e all cook – café, a Rede de Supermercado busca no PAS a validação dos cuidados com a saúde e segurança alimentar de seus clientes. “Essa comprovação mostra o compromisso que a empresa tem com seus funcionários e com seus clientes. O Programa não é uma obrigatoriedade e sim um compromisso que o Palato tem com a qualidade de seus produtos e serviços”, concluiu Aristóteles Oliveira, pedagogo do Senac Alagoas, ao representar a Gerência de Gastronomia da Instituição.
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PROGRAMA ALIMENTOS SEGUROS
Por meio do Programa Alimentos Seguros (PAS), o Senac Alagoas desenvolve um trabalho de capacitação dos colaboradores e empresários que atuam no segmento de Alimentos ou Bebidas, apresentando-lhes serviços especializados de consultoria, elevando o padrão dos serviços oferecidos aos consumidores alagoanos por restaurantes e bares, hotéis e pousadas, panificações, confeitarias e bufês, cozinhas industriais e escolares, hipermercados e supermercados, atacadistas de alimentos, peixaria, açougue, avícolas, e feirantes.
O PAS tem como base a legislação brasileira de alimentos da ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária e dos Ministérios da Saúde e da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, estabelecendo um efetivo controle dos produtos e evitando contaminações. É um Programa idealizado pelo Sistema S, com amparo nacional e metodologia comprovadamente adequada e eficaz, com parceiros com excelência técnica (como a própria Agência Nacional de Vigilância Sanitária).